AI GENERATED
可乐鸡翅
430
每份 kcal
24
蛋白 g
21
碳水 g
27
脂肪 g
交作业 · 晒出你做的这一道
完整的成食只有四步：亲手挑构件 → AI 生成食成 → 照着做一遍 → 回到这里交作业。
手机实拍即可，家常也好看。
① 选构件② AI 生成③ 照着做④ 交作业
食材构件
| 构件 | 用量 |
|---|---|
| 鸡翅中 · 主料/蛋白 · 约8只，正反各划两刀便于入味，冷水下锅焯水去腥 | 500g |
| 可乐 · 调味/调味 · 1罐，提供甜香与光泽，无需额外加糖 | 330g |
| 生姜 · 辅料/风味 · 切厚片，焯水与炖煮各用一半 | 10g |
| 大葱 · 辅料/风味 · 切葱段，炖煮时增香 | 15g |
| 生抽 · 调味/调味 · 提鲜定咸味 | 15ml |
| 老抽 · 调味/调味 · 上色用，少量即可，过多发苦 | 5g |
| 料酒 · 调味/调味 · 焯水时去腥 | 15ml |
| 食用油 · 调味/油脂 · 煎鸡翅锁住肉汁 | 10g |
| 白芝麻 · 辅料/风味 · 出锅前撒面增香点缀 | 3g |
步骤
1
鸡翅正反各划两刀，冷水下锅，加姜片和料酒，大火煮开撇去浮沫，捞出温水冲净沥干
2
热锅倒油，放入鸡翅中小火煎至两面金黄（约3分钟/面），逼出多余鸡油
3
倒入可乐没过鸡翅，加葱段、生抽、老抽，大火烧开后转中火盖盖焖煮15分钟
4
开盖转大火收汁，不停翻动鸡翅至汤汁浓稠裹匀、呈琥珀色，关火撒白芝麻即可
关键贴士
收汁阶段勤翻动防止糖分糊锅，汤汁收到能挂在勺背的程度最理想；可乐自带甜度无需再放糖，咸度靠生抽补足，出锅前尝味可微调
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