AI GENERATED
麻婆豆腐
280
每份 kcal
14
蛋白 g
10
碳水 g
20
脂肪 g
交作业 · 晒出你做的这一道
完整的成食只有四步：亲手挑构件 → AI 生成食成 → 照着做一遍 → 回到这里交作业。
手机实拍即可，家常也好看。
① 选构件② AI 生成③ 照着做④ 交作业
食材构件
| 构件 | 用量 |
|---|---|
| 嫩豆腐 · 主料/蛋白 · 嫩豆腐 | 400g |
| 牛肉末 · 主料/蛋白 · 牛肉末 | 50g |
| 郫县豆瓣酱 · 调味/调味 · 郫县豆瓣酱 | 20g |
| 永川豆豉 · 调味/调味 · 永川豆豉 | 10g |
| 汉源花椒粉 · 调味/调味 · 汉源花椒粉 | 5g |
| 青蒜或小葱 · 调味/风味 · 青蒜或小葱 | 10g |
| 水淀粉 · 技法/技法 · 水淀粉勾芡 | 0g |
步骤
1
嫩豆腐切2cm见方块，入加了盐的开水中，小火焯2分钟至定型去豆腥，捞出备用
2
牛肉末剁细，温油小火煸酥至吐油变色，拨到锅边
3
下郫县豆瓣酱、永川豆豉炒出红油出香，加入蒜末姜末炒匀，倒入高汤或清水烧开
4
放入豆腐块，中小火咕嘟3分钟，分两次淋水淀粉勾浓芡，让汤汁裹住豆腐
5
撒入青蒜段，出锅装碗，撒上汉源花椒粉即可
关键贴士
按口味调整咸淡
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