XY· · 六道成食以构件，成一食 · Six Assemblies

登录 / 注册

Know-How · Daily

食成小常识

食材处理、技法原理与营养冷知识，攒进库里随时调用。

炸鸡为什么Advice要复炸

炸鸡为什么Advice要复炸

第一次中温炸熟内部,第二次高温逼出表层水分并上色,形成酥脆且不易回软的外壳。

技法